LA paella au safran, fruits de mer et chorizo
Une paella ratée, c'est presque toujours du riz collant et une couleur pâlotte. Le secret n'est pas dans la liste des ingrédients : c'est qu'on ne remue JAMAIS le riz une fois versé, et que le safran fait tout le boulot de la couleur. Promis, pas besoin de la plancha d'un village valencien.
- Temps: 60 min
- Portions: 6
Source: 100g.fr
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Ingrédients
- Riz rond bomba
- Bouillon de volaille
- Cuisses de poulet
- Chorizo
- Crevettes
- Moules
- Calamars
- Tomates
- Poivron rouge
- Petits pois
- Oignon
- gousses Ail
- pincée Safran
- c. à c. Paprika fumé
- c. à s. Huile d'olive
- Citron
- au goût Sel
- au goût Poivre