LA recette du bœuf bourguignon
Le bourguignon raté, c’est presque toujours la même histoire : une viande qui reste ferme et une sauce qui manque de profondeur. La vérité tient en deux mots : le bon morceau, et du temps.
- Temps: 220 min
- Portions: 6
Source: 100g.fr
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Ingrédients
- Joue ou paleron de bœuf
- Lardons nature
- cl Vin rouge
- Petits oignons grelots
- Champignons de Paris
- Carottes
- Oignon
- gousses Ail
- Bouquet garni
- c. à s. Farine
- pour la cuisson Beurre
- au goût Sel, poivre