Mexicaanse rijst
Mexicaanse rijst (Tex-Mex groenteroerbak) van de grill of uit de pan – met Rock'n'Rubs "Thunder Rub" & limoen
- Tijd: 40 min
- Porties: 4
Bron: Rock'n'Rubs
Ingrediënten
- rauwe langkorrelrijst
- olie
- teentje knoflook, gehakt
- Zout
- jalapeño, zonder zaadjes en in kleine blokjes gesneden
- Een groene en een rode paprika, in dunne reepjes gesneden
- gezeefde of fijngehakte tomaten uit blik
- "Thunder Rub" van Rock'n'Rubs
- groentebouillon
- Sap van een limoen
- evt. wat water
- Naar smaak extra chilipepers of chipotle in adobosaus
- Korianderblaadjes, gehakt