Horsd’œuvre-Teller

Aus gefüllten Eiern, Crevetten und Spargeln entsteht ein schönes Potpourri aus Düften, Farben und Formen für dieses etwas andere Horsd’œuvre.

Zutaten

TL Zitronensaft
EL nordische Sauermilch
EL Light-Mayonnaise
Salz, Pfeffer , nach Bedarf
hart gekochte Eier
Döschen Sardellenfilets , kalt abgespült, mit Haushaltpapier trockengetupft, fei
EL Milch
grüne Spargeln , unteres Drittel geschält
TL Salz
Scheiben Bündnerfleisch , in feinen Streifen
EL Aceto balsamico bianco
EL Sonnenblumenöl
wenig Pfeffer aus der Mühle
im Schälchen beiseite gestellte Sauce
EL Ketchup
wenig Cayennepfeffer
gekochte Crevetten
Schnittsalat
reife Avocado , halbiert, entkernt, längs in 6 Schnitzen
beiseite gestellte helle Sauce
kleine Rollmöpse