Potage de patate douce et sa garniture
- Portions: 6
Source: goutezlequebec.com
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Ingrédients
- oignons, hachés
- gousses d’ail, pelées et coupées en deux
- de beurre )
- de patates douces, pelées et coupées en cubes )
- litres de bouillon de poulet )
- QS de sel
- QS de poivre du moulin
- d'huile d'olive )
- fines tranches de pancetta
- pommes taillées en brunoise
- d’échalote en brunoise )
- de noix de cajou légèrement torréfiées, concassées grossièrement )
- de persil plat fraichement haché )
- de flocons de levure alimentaire )
- de crème 35% à fouetter légèrement montée )