Tafelspitz
Med denne opskrift smager Tafelspitz (kogt oksesteg) som den originale fra Wien.
Kilde: austria.info
Ingredienser
- Ca. 1,5 kg oksesteg med ben
- Ben
- Rodfrugter efter smag
- porre
- stort løg med skræl
- laurbærblade
- Hele peberkorn
- Salt
- Klassisk østrigsk suppefyld som Grießnockerln eller Frittaten
- Friskt hakket purløg