Low Carb Cookie Dough Eis

Statt Zucker verwenden wir sogenannten Birkenzucker (auch: Xylit). Dieser wird vom Körper kaum aufgenommen und verstoffwechselt und hat deswegen nur 240 kcal (statt 400 kcal bei Zucker) und einen glykämischen Index von nur 7 (statt 100 bei Zucker).Für alle spezielleren Zutaten wie Xylit oder Low Carb Schokodrops haben wir unten in der Zutatenliste Bezugsquellen verlinkt, damit du nicht lange nach den gesunden Alternativ-Zutaten suchen musst.Besonders cremig wird dieses Eis mit einer Eismaschine. Aber auch die Zubereitung ohne Eismaschine ist möglich.Bei den Eismaschinen gibt es zwei Arten – eine Eismaschine mit Kompressor kühlt selbst und ist sehr leistungsstark. Eine Eismaschine mit Kühlakku muss vorher für 24 Stunden im Gefrierfach vorgefroren werden. Kompressor-Eismaschinen eignen sich für Viel-Eis-Esser und beginnen preislich bei 250 €. Die Eismaschinen mit Kühlakku gibt es schon für etwa 30 €. Wir haben für das Shooting (24 Eissorten an zwei Tagen) diese Eismaschine verwendet.Übr…

• Zeit: 240 Min.
• Portionen: 7

Quelle: Foodpunk

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