Filet de bar grillé, patate douce et sauce tomate fumée
Sur l'idée d'une pomme fondante, la patate douce choisie pour ce plat a été grillée puis cuite dans une réduction de sauce tomate cardamome citron vert pour un résultat à la fois doux et acidulé.
- Temps: 35 min
- Portions: 2
Source: Allcook Kitchen
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Ingrédients
- filet de bar
- patate douce
- tomates cerises
- c. à soupe concentré de tomate
- pièce oignon, émincé
- gousses d'ail ail, haché
- c. à soupe huile d'olive
- c. à café paprika fumé
- c. à café cardamome moulue
- pièce citron vert, pressé
- sel fin, au goût
- poivre blanc moulu, au goût