Opskrift: Klassisk porretærte med skinke

Porretærte med skinke er en klassiker. Og det er den naturligvis, fordi den smager så fantastisk godt. Det er mad for både voksne og børn - især om efteråret og vinteren, hvor porrerne er flottest og billigst. Vi har pimpet mørdejen en smule ved at tilføje kardemomme, som er et herligt allround krydderi. Kardemomme gør sig lige godt i det søde og i det salte køkken og er simpelt hen et krydderi, vi ikke kan anbefale nok. Men - krydderiet kan sagtens undværes i tærtebunden. Det er ‘kun’ et forslag. Du kan også undvære skinke, hvis du foretrækker en vegetarisk version. Og timian kan sagtens byttes ud med salvie, rosmarin eller basilikum, mens chili kan erstattes af nogle vrid sort peber. Hvilken ost du bruger er næsten ligegyldigt, bare den smager godt. Du kan for den sags skyld bruge hytteost, feta eller parmesan i stedet for almindelig smelteost. Porretærte smager pragtfuldt både varm, kold og lunken, og du kan servere den når som helst hvor som helst - som middagsret eller til frokos…

• Tid: 120 min
• Portioner: 6

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog