Le pain quotidien du Professeur Babine
Je vais vous présenter ma recette quotidienne de pain au levain. C’est un pain rond réalisé avec des farines de blé T65, T80, de petit épeautre et de châtaigne.
- Temps: 140 min
- Portions: 1
Source: Le Journal du Professeur Babine
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Ingrédients
- d'eau
- de farine T65
- de farine T80
- de farine de châtaigne
- de farine de petit épeautre
- du levain jeune que vous aurez préparé la veille
- de sel