Torta morbida alle fragole senza grassi

Mi piace prepararla quando le fragole sono davvero mature, perché la copertura prende un colore rosa naturale e non serve aggiungere altro. La parte migliore è il contrasto tra la base soffice, leggermente profumata al limone, e lo strato alto di crema allo yogurt: al taglio resta compatta ma non gommosa. Il trucco, dopo averla fatta più volte, è non avere fretta con il riposo in frigorifero; se la tagli troppo presto perde definizione. Sta benissimo servita fredda, magari dopo pranzo, quando vuoi un dolce fresco ma con una buona quota proteica.

• Tempo: 300 min
• Porzioni: 8

Fonte: Ricette Fit

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