Polpette di salmone e yogurt al forno

Sono perfette quando si cerca un secondo proteico ma non troppo impegnativo, soprattutto nelle sere in cui è rimasto dello yogurt greco aperto in frigorifero. La parte migliore è la consistenza: all’esterno restano dorate e compatte, mentre dentro sono morbide, con il salmone che non diventa asciutto. Il limone e le erbe fresche alleggeriscono il gusto, mentre la salsa al pomodoro e yogurt aggiunge cremosità senza coprire gli altri sapori. Il trucco è asciugare bene il pesce e non frullarlo troppo: così l’impasto mantiene meglio la forma e conserva una consistenza piacevolmente rustica.

• Tempo: 53 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

Importa nel mio ricettario