Crostata con Mousse al Cioccolato al Latte, Panna cotta alla Vaniglia, Mirtilli e Ribes

Le crostate sono la mia passione lo sapete ormai, per questo quando posso approfitto sempre per farne una! Da me la pasta frolla non manca mai, e almeno una volta alla settimana la preparo e la conservo in modo da poterla usare all’occorrenza. Questa ha lo stesso procedimento delle altre crostate fredde, ovvero cottura in bianco al forno, preparazione della crema e poi si lascia raffreddare e rassodare in frigo per 2 ore. Queste dosi vanno bene per uno stampo da crostata da 20 cm. Per lo stampo a spirale ho usato quello in silicone di silikomart.

• Tempo: 194 min
• Porzioni: 10

Fonte: MILLY | Kitchen and Soul

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