Plátano asado con chocolate y coco

A veces uno quiere algo dulce, pero sin mucho lío. Ahí es donde entra el plátano asado. Solo unos cuantos plátanos, un poco de chocolate y coco. Nada más. Cuando el plátano va al fuego, la cáscara guarda todo el aroma y el interior se vuelve suave y cremoso. Yo siempre abro los plátanos a lo largo, dejando el extremo intacto. Luego meto trocitos de chocolate entre el plátano. ¿Con leche o negro? El que mejor te venga en ese momento. Los pongo sobre la parrilla o incluso en una sartén de hierro, a fuego suave. No tengas prisa. El sonido tranquilo del chocolate derritiéndose te avisa cuando está listo. ¿El coco? Esa es otra historia. Una sartén pequeña, un chorrito de aceite y unos segundos al fuego. En cuanto se dore, retíralo, porque si no se quema y amarga. Al final, cuando abres los plátanos y el chocolate se estira, espolvorea el coco tostado por encima. Tiene sonido, tiene textura. Con una cucharada entiendes por qué este postre tiene tantos fans.

• Tiempo: 20 min
• Raciones: 2

Fuente: Ashpazkhune

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