りんご味噌のポークソテー

長野の名産品で！ひかり味噌のルーツでもある『長野』の名産品、りんごと味噌。意外な組み合わせですが、「りんご味噌」は長野のお土産ショップでも定番の調味料なんです。そんな「りんご味噌」は、お肉と一緒にソテーするのがおすすめ。カレーや生姜焼きの隠し味としても知られるりんごが加わることで、砂糖代わりの甘みだけでなく、フルーティーで爽やかな風味に仕上がります。今回は、すりおろしたりんごを電子レンジで加熱して手軽に「りんご味噌」をつくり、ポークソテーと合わせました。焼く際は焦げ付きに注意して、弱めの火力でしっとりジューシーに焼き上げてください。大人は黒こしょうをキリっと効かせてアクセントをつけると◎

• 時間: 20 分
• 分量: 2

出典: ひかり味噌󠄀󠄀株式会社

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