PIZZA FRITTA cotta in padella
Questa è una variante alla più famosa pizza fritta napoletana. Gustosa e fragrante.
- Porzioni: 6
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Farina 0 -00 con tra i 12 e 13 gr di proteine o W240-280
- Acqua fredda di frigo
- Olio di oliva
- Lievito di birra fresco
- Sale fino
- Farina da spolvero
- Polpa o passata di pomodoro
- Mozzarella o parmigiano
- Olio evo
- Sale
- Pepe nero