Coxinha
La coxinha è una crocchetta tradizionale brasiliana dalla tipica forma a goccia. Dorata e croccante fuori, morbida e saporita dentro, racchiude un ripieno gustoso di pollo sfilacciato e formaggio. Questa ricetta ti guiderà nella preparazione della versione classica, proprio come quelle vendute nei mercati di San Paolo. Ideali per feste, aperitivi e street food night, le coxinha si preparano con una pasta cotta nel brodo di pollo e una panatura semplice ma croccante. Con tutti i trucchi e le varianti per un risultato irresistibile.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 4
Fonte: SiCucina.it
Ingredienti
- Petto di pollo
- foglia Alloro
- pz Cipolla
- spicchio Aglio
- cucchiai Olio extravergine d’oliva
- cucchiai Concentrato di pomodoro
- cucchiai Prezzemolo
- Formaggio Philadelphia
- Sale
- Pepe
- brodo di cottura del pollo
- Farina 00
- Burro
- pizzico Sale
- pz Uova
- Pangrattato
- Olio di semi