Casatiello dolce: Ricetta originale napoletana della Pigna di Pasqua
Il Casatiello dolce (Pigna di Pasqua) è un antico lievitato napoletano: la brioche alta, soffice e profumata con criscito o lievito di birra
- Tempo: 55 min
- Porzioni: 10
Fonte: Tavolartegusto.it
Ingredienti
- gr di farina manitoba oppure 0
- uova grandi
- gr di zucchero
- gr di strutto
- gr di lievito madre
- cucchiaio abbondante di aroma millefiori
- buccia di 1 limone grattugiato
- buccia di 2 arancia grattugiata
- cucchiaio di estratto di vaniglia oppure vanillina
- cucchiai di liquore strega
- gr di sale
- gr di zucchero a velo
- circa 1 cucchiaio di albume
- cucchiaino di succo di limone
- confettini / zuccherini colorati