Grillad secreto med chorizoris och romescosås
Secreto, eller halsbit, är en ypperlig detalj för grillen med sin fina marmorering. Prova grillad Secreto med chorizoris och romescosås.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- personer
- Romescosås
- äggulor
- msk dijonsenap
- vitlöksklyfta
- msk sambal oelek
- msk sherryvinäger
- dl rapsolja
- piquillopaprikor på burk
- marconamandlar
- Secreto
- svensk secreto, halsbit
- salt, svartpeppar
- olivolja
- Friterat chorizoris
- gul lök
- vitlöksklyftor
- selleristjälk
- röd paprika
- rå chorizo
- dl Calasparra-ris
- msk tomatpuré
- salt, svartpeppar från kvarn
- cayennepeppar
- rökt paprikapulver
- dl torrt vitt vin
- dl kycklingbuljong
- manchego-ost
- ägg
- dl vetemjöl
- pankoströbröd
- matolja
- Till servering
- huvud isbergssallad
- sherryvinäger