Ragù Bolognese med pappardelle
Vill du veta hemligheten bakom en riktigt mustig Ragù Bolognese? Ha i fint tärnad lever i såsen och koka länge! Servera med en riktigt god pasta som exempelvis pappardelle.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- personer
- svensk blandfärs
- svensk ungnötslever, finhackad m kniv
- svenskt rökt sidfläsk, tärnat – 3 x 3 mm
- msk smör
- msk olivolja
- gul lök, hackad
- morötter, rivna
- stjälkselleri, fintärnad
- klyftor vitlök, hackade
- msk tomatpuré
- dl vitt vin
- dl mjölk, 3%
- nypa muskot, finriven
- hela burktomater, grovmosade
- kycklingbuljong
- salt
- nymalen svartpeppar
- Till servering
- port pappardelle eller annan pasta
- riven parmesan
- eventuellt olivolja