Rödvinsbräserad kotlettrad med gratinerad fänkål
Till det här receptet kan du använda putsad kotlettrad eller ytterfilé av gris. Köttet ska sjuda i en härlig lag av vin och kryddor, och serveras sedan med fänkålsgratäng.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- portioner1 kg putsad kotlettrad eller ytterfilé av gris
- dl rött vin + vatten
- msk koncentrerad oxfond
- enbär, krossade
- msk rosmarinGratinerad fänkål
- fänkål, i bitar
- dl grädde
- dl parmesan, grovriven
- salt och grovmalen svartpeppar
- smör till formenTill servering:klyftpotatis