Blanquette de veau aux petits pois
La blanquette de veau aux petits pois est un grand classique de la cuisine française. Les morceaux de veau mijotent doucement pour devenir tendres et savoureux, avant d’être nappés d’une sauce blanche onctueuse. Les petits pois apportent une touche de fraîcheur et de couleur qui complète parfaitement la douceur de la sauce. Ce plat mijoté se déguste traditionnellement accompagné de riz, de pommes de terre ou de légumes. Conviviale et réconfortante, la blanquette de veau est idéale pour un repas familial ou un déjeuner dominical.
- Temps: 100 min
- Portions: 4
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- d'épaule de veau coupée en gros morceaux
- de petits pois frais ou surgelés
- bouquet de persil
- de crème liquide entière
- de beurre
- de farine
- un jaune d’œuf
- oignons
- gousses d'ail
- un bouquet garni
- sel, poivre