Pasta al Forno con Ricotta Fagiolini Menta e Mandorle
Il timballo estivo che non ti aspetti: pasta integrale, ricotta cremosa, fagiolini croccanti e un tocco di menta e limone che ti fa dimenticare che stai mangiando dietetico. Gratinato al forno con mandorle per la croccantezza finale.
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 2
Fonte: A Tavola col Nutrizionista
Ingredienti
- Pasta integrale corta : 140g
- Ricotta light: 160g
- Fagiolini freschi: 240g
- Mandorle a scaglie: 10g
- Parmigiano grattugiato: 16g
- Olio extravergine d'oliva: 10ml
- Menta fresca: 6 foglie
- Limone: 1/2
- Pangrattato integrale: 10g
- Sale e pepe: q.b