Heilbot met druivensaus en krieltjes
Zacht heilbot met een romige druivensaus van druiven, zure room en kappertjes serveer je met boterkrieltjes en een frisse koolsla van bloemkool, witte kool, wortel en appel. De vis wordt kort in de pan gesmoord met basilicum, sjalot en selder voor een delicate, lichtzure smaak; de krieltjes worden simpel op smaak gebracht met boter en peterselie. Een licht visgerecht dat perfect past bij zomerse lunches of een gezellig weekenddiner.
- Tijd: 20 min
- Porties: 2
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- à 20 krieltjes in de schil
- klontje boter
- stengel platte peterselie fijngehakt
- peper
- zeezout
- heilbot
- citroen het sap
- enkele blaadjes basilicum fijngehakt
- rode ui fijngesnipperd
- stengel selder fijngehakt
- druiven in vier gesneden
- el zure room
- el kappertjes
- enkele druppels citroensap
- bloemkool
- witte kool
- wortel geschild
- appel geschild
- el mayonaise
- el witte wijnazijn
- el platte peterselie fijngehakt
- zout