Semoer van vlees
Semoer is een Indo-gerecht waarbij lende of ossehaas eerst wordt ingesmeerd met een brij van ui, knoflook, nootmuskaat en laos. Die marinade trekt een paar uur in, dus reken op wat wachttijd naast de ongeveer 25 minuten die je actief in de keuken staat. Het vlees gaat in plakken kort en heet de pan in, waarna ketjap manis erbij gaat. Zo blijft het van binnen nog enigszins rood, met de kruiden van de marinade als basis voor de saus.
- Tijd: 25 min
- Porties: 4
Bron: De Chef, Nederlandse, Europese, Surinaamse en Indonesische recepten meer
Ingrediënten
- gram lende of ossehaas
- stuk uien
- teentje knoflook
- eetlepel ketjap manis
- theelepel geraspte nootmuskaat
- theelepel laos