Vitello Tonnato
“`html Amici di CheChef, oggi ci immergiamo nella tradizione con un piatto che è un vero emblema della cucina italiana: il Vitello Tonnato. Un connubio raffinato di carne e pesce che vi stupirà per il suo gusto equilibrato e la sua storia secolare. Prepariamo insieme questa delizia! Aspetto Dettaglio Tempo di preparazione Circa 3-4 ore […]
- Tempo: 330 min
- Porzioni: 6
Fonte: CheChef
Ingredienti
- di girello di vitello
- cipolla
- carota
- gambo di sedano
- foglie di alloro
- Alcuni grani di pepe nero
- Sale q.b
- Olio extravergine di oliva q.b
- di tonno sott'olio sgocciolato
- di maionese
- di capperi sotto sale, sciacquati e strizzati
- filetti di acciughe sott'olio
- Succo di 1 limone
- Brodo di cottura del vitello q.b
- Sale e pepe q.b