Bolognaise de veau aux légumes
Cette bolognaise est préparée avec du veau haché pour obtenir une version plus légère que la recette traditionnelle. La courge musquée ajoute une saveur légèrement sucrée qui s’équilibre parfaitement avec les herbes fraîches et les champignons au goût terreux.
- Temps: 160 min
- Portions: 6
Source: ontario.ca
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Ingrédients
- c. à table de chacun : beurre et huile végétale
- gousses d’ail de l’Ontario, hachées finement
- carottes de l’Ontario, hachées finement
- oignon de l'Ontario, haché finement
- de veau de l'Ontario, haché
- paquet de champignons criminis de l’Ontario, hachés
- tasses de champignons ou de bouillon de bœuf
- tasses de lait 3,25 % de l’Ontario, tiédi
- boîte de concentré de tomate de l’Ontario
- c. à thé de muscade moulue
- feuilles de laurier
- tasses de courge musquée de l’Ontario, pelée et coupée en cubes de 1/2 po
- c. à thé de sel
- de pâtes
- tasse de feuilles de persil frais de l'Ontario, hachées
- Parmesan de l’Ontario, râpé
- Poivre noir fraîchement moulu