Fregula ai frutti di mare
La fregula, è una pasta sarda, molto simile al cous cous ma più grossa e si ottiene mescolando acqua e semola e si sposa benissimo con i condimenti di pesce. La ricetta tipica sarda è la fregula con arselle ma oggi ho voluto provare a fare la fregula ai frutti di mare e del tonno scottato come guarnizione per stuzzicare un pó l'appetito.
- Tempo: 50 min
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- grammo Fregola
- Brodo di pesce
- chilogrammo Cozze
- grammo Gamberi
- chilogrammo Vongole
- grammo Tonno fresco abbattuto
- Aglio
- Olio extra vergine