Insalata di petto di pollo al piatto

Piatto fresco e veloce da preparare, ideale per il caldo estivo, questa insalata di pollo risulta particolarmente delicata grazie alla cottura al piatto. Un tipo di cottura che, anche in tempi in cui non esistevano strumenti specifici (cestelli, vaporiere ecc.), consentiva alle nostre nonne e alle nostre mamme di preparare ai più piccoli fettine di carne o filetti di pesce cotti a vapore, senza aggiunta di condimenti e mantenendone tutto il gusto e la morbidezza. Le dosi proposte sono per 3-4 persone.

Fonte: Cucina di gusto

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