Finta trippa
Classico esempio di piatto povero contadino, ma non per questo meno gustoso dell'omologo "ricco", la finta trippa è buona e nutriente e veniva consumata dove raramente ci si poteva permettersi proteine derivanti dalla carne. Simpatico da servire, questo piatto burlone che imita il più nobile parente consumato all'epoca dai "signori", è ancora oggi una vera sciccheria!
- Porzioni: 4
Fonte: Il Cuore In Gola
Ingredienti
- uova
- cucchiai parmigiano
- cucchiai pangrattato
- pizzichi di sale
- spicchi aglio
- cucchiai olio
- scatole salsa
- Sale
- Basilico
- parmigiano o altro formaggio grattugiato a piacere