Cialledda calda
Grande classico della cucina tradizionale contadina a base di pane raffermo, insieme alla "cialledda fredda", questo piatto veniva preparato a Matera quasi sempre come pasto serale, specialmente in inverno.
- Porzioni: 4
Fonte: Il Cuore In Gola
Ingredienti
- pane di Matera raffermo
- patate
- spicchi d'aglio
- pomodorini
- cipolla bianca
- olive di varietà tarantina o materana
- acqua
- sale q.b
- olio extravergine di oliva
- uova