Cotolette di ombrina

Oggi vi proponiamo la preparazione delle cotolette di ombrina, un pesce non molto comune nelle nostre tavole anche se presente nei mari italiani. Questo pesce, che può arrivare anche a dimensioni di un kilogrammo, si pesca generalmente a primavera e in autunno, soprattutto vicino alle coste della Corsica. In questa ricetta proponiamo la semplice cotoletta di pesce, con burro, uovo e pangrattato. Come per ogni preparazione di cotolette, i filetti di ombrina vanno passati nell’uovo e poi nel pangrattato.

• Tempo: 5 min
• Porzioni: 1

Fonte: Butta La Pasta

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