Dubbel kalfsribstuk met eekhoorntjesbrood en palmkool.
Het robuuste ribstuk heeft een volle vleessmaak. Het eekhoorntjesbrood voegt een intense, bosachtige noot toe en de palmkool zorgt voor een licht bittere, kruidige frisheid .
- Tijd: 60 min
- Porties: 4
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- stuks dubbel kalfsribstuk
- grote cèpes
- halfgezouten boerenboter
- cavalo nero
- jus de veau
- vogelmuurkruid