CURRY DI VERDURE CON RISO BASMATI
Da un bel caratterino...
- Porzioni: 6
Fonte: Davide Zambelli
Ingredienti
- Scalogni: 2
- Zenzero fresco: 2 cm
- Peperoncino fresco: Mezzo
- Semi di coriandolo: q.b
- Carote: 100 g
- Sedano: 80 g
- Zucca: 220 g
- Cavolo cappuccio rosso: 180 g
- Cavolfiore: 200 g
- Ceci già cotti: 200 g
- Curry: 2 cucchiai
- Latte di cocco: 400 ml
- Acqua: 400 ml circa
- Prezzemolo o coriandolo fresco: 1 ciuffo
- Maizena : 1 cucchiaio
- Olio extra vergine di oliva: 5 cucchiai
- Sale: q.b
- Riso Basmati: 350 g
- Acqua: 800 ml circa
- Cipolla piccola: 1
- Chiodi di garofano: 3
- Semi di cardamomo: 2
- Stecche di cannella: 2
- Olio extra vergine di oliva: 3 cucchiai