Risotto agli asparagi (senza sprechi)
Il risotto più primaverile;)
- Porzioni: 4
Fonte: Davide Zambelli
Ingredienti
- Riso "Vialone Nano": 350 g
- Asparagi: 500 g
- Cipolla: 1
- Grana grattugiato: 80 g
- Burro ghiacciato: 25 g
- Dado vegetale di qualità: 5 g circa
- Olio extra vergine di oliva: 4 cucchiai
- Sale e pepe: q.b