Polpettoncini al limone
Assaggiato a casa di un'amica, questo polpettone al limone è diventato ben presto una ricetta di famiglia molto apprezzata. Uniche varianti alla ricetta di famiglia 'classica' del polpettone sono stati l'aggiunta di succo e scorza grattugiata di limone nell'impasto e la cottura superleggera in forno. Con le dosi proposte si ottengono due polpettoncini, ciascuno per 4 persone.
Fonte: Cucina di gusto
Ingredienti
- gr. carne scelta di manzo macinata
- gr. di carne scelta di vitello macinata
- gr. di mollica di pane bianco
- dl. di latte
- uova intere
- cucchiai di parmigiano grattugiato
- sale
- pepe
- prezzemolo tritato
- limone non trattato
- cucchiai di olio extravergine di oliva