Taco's met pulled chicken en een salade van kool en bessen
Houd je van zoet en hartig samen? Probeer dan deze pulled chicken taco’s met koolsalade en bessen. De kip krijgt umami van hoisinsaus, er gaat een knapperige kikkererwtenmix bij en een salade van rode spitskool. Verse kruiden en frambozen geven het een lichte, zomerse touch. De avocadodressing maakt het af met een romige finish.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: arla.nl
Ingrediënten
- water
- el kippenfonden
- kipfilets
- el hoisinsaus
- blikje kikkererwten
- olijfolie
- tl komijnpoeder
- tl grof zout
- rode spitskool, fijngesneden
- edamamebonen bonen, ontdooid
- rucolablaadjes
- frambozen
- verse kruiden, bijvoorbeeld munt en/of koriander
- cottagecheese
- kleine avocado's
- tl zout
- Vers gemalen zwarte peper
- grote volkoren tortilla's