Hering mit Stachelbeeren und Wirsing
Ein neues Gericht in der Serie "Hering re:invented" von René Stein mit aussergewöhnlichen Zutaten, die den Hering im neuen Licht glänzen lässt.
- Portionen: 4
Quelle: fischausnorwegen.de
Zutaten
- filets norwegischer Hering
- Stachelbeeren
- Portwein
- Ahornsirup
- Salz
- Wirsing
- Ducca Gewürzmischung
- Sonnenblumenöl
- Schmand
- Weißweinessig