Fjordforellen-Ceviche mit Mango-Kapern-Salsa
Die Fjordforelle eignet sich hervorragend für leicht marinierte Gerichte. Probieren Sie einmal dieses Ceviche-Rezept, bei dem die Fjordforelle mariniert und mit einer Mango-Kapern-Salsa serviert wird.
- Portionen: 4
Quelle: fischausnorwegen.de
Zutaten
- norwegisches Fjordforellenfilet, ohne Haut und Gräten
- TL Fenchelsamen
- Dosen Zitronensaft
- dl Limettensaft
- dl Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Stk. Mango
- Stk. Zwiebel, rot
- EL Kapern
- EL Schnittlauch
- EL Petersilie
- EL Rapsöl
- Zucker
- Zitronensaft