Crema di topinambur in vasocottura con capocollo croccante e cardoncelli
Il sapore del topinambur ricorda quello del carciofo. Ad accompagnare la crema troviamo i sapori intensi della Puglia, dal capocollo ai gustosi funghi.
- Porzioni: 10
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- topinambur
- qb Diluito di Brodo dell’Orto Knorr
- Knorr Preparato per Purè di patate in fiocchi 850 gr
- qb Olio Extra Vergine di Oliva
- qb sale e pepe
- nr foglie di alloro
- panna
- cardoncelli
- Knorr Primerba Cipolla rosolata 340 g
- Knorr Primerba Timo
- capocollo