Gnocchi med sort bønnesauce, bagte tomater, timian og trompetsvampe
Gnocchi er små spændstige puder af pasta lavet på kartoffelmos. De er nemme at lykkes med, og kartoffelstivelsen giver dem en helt særlig konsistens. Gnocchi er italiensk, men de findes i lokale varianter i mange europæiske lande fra Polen til Kroatien. Her bliver de serveret i en fyldig og intens sort bønnesauce. Sammen med de sorte trompetsvampe giver det retten er flot sortviolet farve.
- Portioner: 4
Kilde: meyers.dk
Ingredienser
- løg
- [object Object] hvidløg
- [object Object] olivenolie
- chilifrugt
- tomat
- [object Object] lys miso
- sorte 4 hvidløg
- [object Object] grøntsagsbouillon
- [object Object] timian
- salt og peber
- saft af 1 citron
- tørrede 200 [object Object] sort bønne eller 2 dåser sorte bønner fra Øland
- [object Object] kartoffel
- æggeblomme
- [object Object] hvedemel
- [object Object] salt
- tørrede sorte 60 [object Object] trompetsvamp
- [object Object] smør
- bagte 2 [object Object] tomat
- [object Object] pinjekerne