Gazpacho aus grilliertem Gemüse

Du hast eine feine Mahlzeit auf dem Big Green Egg zubereitet und möchtest gleich im Anschluss das Mittagessen für den nächsten Tag zubereiten? Dann ist dieses Rezept für eine Gazpacho to go ideal. Auf dem Keramikgrill ist das Gemüse schnell gar und die Gazpacho erhält dadurch einen leckeren Grillgeschmack. Wenn du die Beilage schon mal vorbereitest, kannst du im Büro oder unterwegs ganz schnell und bequem eine köstliche Gazpacho de luxe geniessen. Deine Kollegen werden von deinen Kochkünsten überrascht sein! Du gehst gar nicht ausser Haus? Auch für zu Hause ist dies ein gesundes und leckeres Mittagessen oder eine frische, sommerliche Vorspeise.

• Zeit: 50 Min.
• Portionen: 4

Quelle: Big Green Egg

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