Keurslager Ierse tournedos met gekonfijte sjalotten en rode wijnsaus
Verwarm de oven voor op 150 graden. Kook de rode wijn tot de helft in en voeg er de kalfsjus aan toe. Kook het geheel in tot sausdikte. Bak de sjalotjes stevig aan met de suiker tot ze karamelliseren, en blus ze af met d...
- Tijd: 40 min
Bron: Keurslager
Ingrediënten
- tournedos
- kleine sjalotjes, schoongemaakt
- suiker
- Klontje margarine
- Scheutje azijn
- Scheutje rode port
- rode wijn
- kalfsjus
- Peterselie