Curryrostad butternutpumpa och pärlcouscous med tranbär
Hösten är den perfekta pumpatiden! Här har du curryrostad butternutpumpa som blir härligt smakrik och mjuk efter bara en kvart i ugnen. Den lite annorlunda pärlcouscousen passar utmärkt till, och är ett lite matigare alternativ mot vanlig. Smaksätt med salladslök, babyspenat och torkade tranbär och du har en riktigt mysig hösträtt.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- butternutpumpa
- msk olivolja
- msk honung
- tsk curry
- dl pärlcouscous
- pekannötter
- förp salladslök
- förp babyspenat
- dl torkade tranbär
- salt
- peppar
- dl matyoghurt
- tsk dijonsenap