Bagt græskarsuppe
&format=webp)
Dejlig opskrift på en bagt græskarsuppe, som er både nem og fuld af smag. Grøntsagerne karamelliserer, når de bages først, hvilket giver suppen dybde og en virkelig dejlig smag. Græskarsuppen kan laves med forskellige slags græskar - og græskarkernerne kan du rense og stege sprøde på panden. I vores version serveres suppen med sprøde kikærter, men også creme fraiche, tabascosauce, ristede mandler eller rugbrødscroutoner vil være lækre toppings.
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- dåse kikærter i lage
- spsk olivenolie
- tsk paprika
- tsk stødt chili eller cayennepeber
- dl revet cheddar- og maasdammerost
- hokkaido græskar
- store tomater
- løg
- cherrytomater
- hele hvidløg
- stilke frisk timian eller oregano
- tsk groft salt
- friskkværnet peber
- dl grøntsagsbouillon
- dl basilikumblade
- dl piskefløde eller madlavningsfløde
- dl creme fraiche