Spaghetti Squash
De hoeveelheid pompoenen/squash die je in Amerika tegenkomt, is enorm. Zelfs in het toch warme Florida kijkt iedereen ernaar uit dat het seizoen er weer is. Voor mij heeft deze groentesoort vooral te maken met koud weer, open haard en soep. Op de farmers markt kiezen we de Spaghetti squash (spaghetti kalebas) uit, een grote gele ovale bal. Dit is voor mij de eerste keer, althans bewust, dat ik de spaghetti squash klaarmaak. En… ik ben meteen een fan. Simpel van smaak, maar met de knoflook en de kaas, maak je er een gerecht waar ook kinderen meteen gek van zijn.
- Tijd: 80 min
- Porties: 4
Bron: Uit de Keuken van 8
Ingrediënten
- kleine spaghetti squash
- el boter
- knoflooktenen, fijngehakt
- el fijngehakte peterselie of basilicum
- el geraspte Parmezaanse kaas