Pinsa met kabeljauwsalade en kaviaar
Knapperige pinsa met romige kabeljauwsalade en een lepeltje Osietra kaviaar, ideaal als luxe borrelhap of lichte zomerlunch. Het luchtige deeg van tarwe, sojabloem en rijstbloem rijst 24 uur in de koelkast en wordt snel goudbruin in een hete oven. De kabeljauw wordt zacht gestoofd in melk en knoflook en afgewerkt met olijfolie en peterselie voor een frisse, verfijnde visbeleving.
- Tijd: 60 min
- Porties: 6
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- gr tarwebloem
- gr sojabloem
- gr rijstbloem
- water
- gr droge gist
- gr olijfolie
- gr zout
- teentjes look fijngehakt
- grote moot kabeljauw
- volle melk
- enkele takjes peterselie fijngehakt
- olijfolie
- potje Osietra Royal Belgian Caviar