Passievruchttiramisu in een glaasje
Deze passievrucht tiramisu in een glaasje combineert luchtige zelfgebakken lange vingers met romige mascarponecrème en een zongerijpte passievruchtcurd. De bereiding werkt met opkloppen en au bain-marie garen voor een zijdezachte textuur en frisse citroenzeste. Heerlijk als zomers of feestelijk dessert.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- eiwitten
- gr kristalsuiker
- eigelen
- gr bloem
- gr maïzena
- gr pulp van verse passievruchten
- gr ongezouten roomboter
- citroen het sap
- eieren losgeklopt
- gr mascarpone
- slagroom
- citroen de zeste
- gr poedersuiker