Ojiya en ‘aangeklede’ Ojiya
Ojiya en aangeklede Ojiya, I love it! In voor- en tegenspoed. Als je me voor mijn Japanse avonturen had gevraagd of ik van rijstpap hield, had ik nee geantwoord. Maar toen ik het eenmaal gemaakt had, was ik verkocht. In Japan wordt het vaak bij het ontbijt gegeten of als je een beetje ziek bent. Als ik me niet lekker voel, maak ik Ojiya. Als ik me heel lekker voel, maak ik ‘aangeklede’ Ojiya. En als er in het gezin iemand zich niet zo lekker voelt, maak ik ze allebei.
- Tijd: 15 min
Bron: Uit de Keuken van 8
Ingrediënten
- gram gekookte Japanse rijst
- dashi
- eetlepels gehakte bosui
- eetlepel nori in reepjes
- Japanse sojasaus
- Aangeklede versie
- zalm of tonijn
- Shiitakes, gebakken
- Umeboshi, , in stukjes
- eieren, losgeklopt
- Katsuobushi
- Shiso blaadjes, fijngesneden*