Pasta fredda con zucchine e gamberi
La pasta fredda con zucchine fritte e gamberi è un primo estivo gourmet, perfetto per buffet e pranzi all'aperto.Il segreto del piatto è il contrasto tra la dolcezza delle zucchine romanesche fritte e la delicatezza dei crostacei.I gamberi vengono sbollentati in acqua aromatizzata al limone per dare una nota agrumata, fresca e sgrassante.Facile da preparare in anticipo, è una ricetta fresca e raffinata che conquista anche i palati più esigenti.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Due Tortore in Cucina
Ingredienti
- Zucchine piccole - 500 g
- Code di gamberi argentini - 300 g
- Pasta tipo orecchiette - 300 g
- Pesto - un cucchiaio
- Basilico fresco - abbondante
- Limone bio - 1
- Olio evo - quanto basta
- Olio per friggere - abbondante
- Sale - quanto basta